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21 janvier 2013 1 21 /01 /janvier /2013 15:50

Comment allez vous ? Hier je me suis enfin lancée dans mon gâteau préféré : le trianon miam ! J'ai pris la recette de ma muse culinaire oum kamila ici : http://souksouk.over-blog.com/m/article-57946200.html Tout de suite la recette que j'ai copiée/collée sauf que je vous rajoute la cuisson qu'elle a oublie de préciser : Biscuit aux amandes : 60 gr de poudre d'amandes 130 gr de sucre en poudre 15 gr de farine 50 gr de blanc d'oeuf Feuilleté praliné : 200 gr de chocolat pralinoise 90 gr de crêpes dentelle (9 paquets) 40 gr de poudre de pralin (que j'ai fait maison c'est très simple et bien plus économique, la recette ici http://1001-merveilles.over-blog.com/m/article-103463747.html ) Mousse au chocolat : 75 gr de sucre en poudre 1 oeuf entier+3 jaunes 200 gr de chocolat noir patissier 30 cl de creme liquide PREPARATION : Le biscuit: Préchauffez votre four à 180 degrés. Tamisez la farine + la poudre d'amandes + 60 gr de sucre. Montez les blancs en neige, lorsqu'ils commencent à mousser, incorporez le restant de sucre Puis incorporez les éléments tamisés. Mélangez délicatement et versez la pâte sur une plaque ou un moule de 20 a 22 cm (mon moule était carré, ceux de lidl qui s'allongent). Enfournez de 10 à 15 minutes, moi je l'ai laissé 20 car je l'ai oublié et la pâte est un peu dure a couper mais ça passe. Je ferai plus attention la prochaine fois ! Le feuilleté praliné : Faire fondre la pralinoise (moi je le fais au micro ondes 3x30s et a chaque fois bien remuer) Incorporez-y les crêpes dentelles préalablement écrasées et la poudre de pralin. Bien mélanger et étaler cette préparation sur le fond du biscuit aux amandes (n'oubliez pas de poser un cercle!!) Lissez a l'aide du dos d'une cuillere. LAISSEZ DURCIR. La mousse au chocolat : Battre les jaune + l'oeuf entier avec le sucre, puis ajoutez 2 cuillere à soupe d'eau chaude. Le mélange doit tripler de volume. Faire fondre le chocolat (au micro ondes, 3x1 minutes en mélangeant à chaque fois) et ajoutez-le au mélange oeufs + sucre. Fouettez la creme en chantilly et incorporez-la a la mousse. Etalez cette mousse sur le feuilleté praliné, avec une fourchette faite une déco avec des stries (les miennes sont très moches LoL) Mettre au frais toute la nuit Juste avant de servir saupoudrez de cacao amer ou faites n'importe quelle déco libre a vous !!! Le plus difficile dans cette recette ... c'est d'attendre patiemment le demain hehehe. Le mien est bien plus moche que celui de oum kamila j'en conviens mais pour une nullos de la pâtisserie comme moi c'est un exploit LoL.
Published by Daniela38 - dans Cuisine Sucrée
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15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 10:42

Recette tirée du site 750g et adoptée. Mélanger tous les ingrédients suivants : ½ gousse d'ail hachée, 1 cuillère à soupe de miel (miel d'acacia ou tout ce qui vous plaira), 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne (moutarde avec des grains de moutardes encore présents, attention certaines comporter de L'ALCOOL), 2 cuillères à soupe de jus de citron, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (ou une autre huile si vous n'aimez pas l'huile d'olive)
14 janvier 2013 1 14 /01 /janvier /2013 00:18

Published by Daniela38 - dans Blabla
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8 janvier 2013 2 08 /01 /janvier /2013 21:51

Published by Daniela38 - dans Cuisine Sucrée
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8 janvier 2013 2 08 /01 /janvier /2013 21:50
J'ai déjà posté une recette ici : http://1001-merveilles.over-blog.com/m/article-49876705.html Seulement celle ci ne cuit bien que sur un tajine en terre spécial. Donc comme la plupart des foyers ont plutôt une poêle chez eux voici la recette qui vient de la célèbre cuisinière marocaine : choumicha. Cette recette est superbe je l'ai adoptée ! Pour une douzaine de crêpes : - 500g de semoule extra fine - 1 cc sel - 20g de levure boulangère - 2 sachets de levure chimique - 900mL d'eau TIÈDE (très important pour la levure) Mettez tout au blender et VvvVVvvvVzzzzZzzzZZzzzz !!!! Laissez reposer 1h bien couvert. Prenez une poêle non graissée, feu bien fort, déposez une grosse louche SANS BOUGER LA POÊLE (ce ne sont pas des crêpes françaises !) En cours de cuisson je baisse le feu. Dès que les petits trous ont fini de se former et que la pâte est cuite retirez et laissez sécher les crêpes les unes a côté des autres sur un linge propre car elles se collent au début. Vous noterez que ces crêpes ne se retournent pas pour cuire de l'autre côté.
Published by Daniela38
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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 09:06

24 décembre 2012 1 24 /12 /décembre /2012 01:21

Des pancakes qui m'ont valu bcp de compliments même si je n'ai fait que copier la recette du site 750g. Ingrédients 3 oeufs 30gr de beurre 30cl de lait 300g de farine 1/2 sachet de levure chimique 90gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Facultatif : un peu d'arôme Préparation 1 Dans un saladier mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure et faire un puit. 2 Séparez les blancs des jaunes, monter les blancs en neige (garder les jaunes surtout!) et faire fondre le beurre. 3 Ajouter 150ml de lait très progressivement ainsi que les jaunes d'oeufs pour que tout soit bien mélangé et battre fortement pour éviter les grumeaux. 4 Une fois la pate homogène, rajouter doucement en remuant les autres 150ml de lait et le beurre fondu et froid puis incorporer délicatement les blancs montés en neige, puis ajouter l'arôme si vous souhaitez en mettre. 5 Votre pate est prête, épaisse et très aérée. 6 Mettre au frais 30 à 40min. Après ce temps d'attente vous pouvez enfin faire vos pancakes ! 7 Chauffez et graissez une poêle avec un peu de beurre ou d'huile sur un papier essuie tout. 8 Déposez une petite louche de pâte dans la poêle. Dès qu'une multitude de petites bulles apparaissent à la surface vous pouvez retourner le pancake.
Published by Daniela38 - dans Cuisine Sucrée
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20 décembre 2012 4 20 /12 /décembre /2012 12:53

Coucou tout le monde, J'offre des échantillons LENOR envolée d'air frais ainsi que des échantillons de 1,50€ a quiconque (de Grenoble) s'engage à me répondre a un petit questionnaire.
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2 décembre 2012 7 02 /12 /décembre /2012 10:25

Le roulé de mes rêves LoL et il fait un tabac chez tout le monde ! C'est Feyza P'tites Mimines qui me l'a transmis, le voici sur son blog : http://ptitesmimines.fr/?p=94 Ingrédients : 5 œufs 100g de sucre 60g de farine 30g de maïzena (Ou alors 90g avec juste de la farine) 2 cs de lait 1 sachet de levure chimique (Arôme vanille : facultatif) - monter les blancs en neige et réserver - mélanger jaunes + sucre et faire blanchir - ajouter le reste - puis les blancs en neige Mettre dans le lèche frite de votre four et faire cuire 12 minutes à 180 degrés jusqu'à ce que ça soit doré sur le dessus. Mettre du Nutella (ou autre) et rouler. Pas besoin de torchon mouillé ou je ne sais quoi. Saupoudrer de sucre glace et dévorer.
Published by Daniela38 - dans Cuisine Sucrée
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25 novembre 2012 7 25 /11 /novembre /2012 15:39
J'ai cherché une recette sur le net et je peux dire que je suis tombée sur LA bonne recette, elle a le goût que j'espérais. Bien sûr je l'ai revisitée très légèrement ^^
  
poire.gif

 

Pâte brisée j'ai mis une pâte feuilletée
100 g de sucre de canne
100 g de poudre d'amandes
100 g de beurre fondu j'ai mis un mélange de beurre et margarine
2 oeufs
quelques gouttes d'extrait d'amande amère j'en avais pas
extrait de vanille
poires (au sirop) fraîches très mûres
  • Préchauffer votre four à 180°C 
  • Mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse (le sucre de canne est marron dont ça sera pas blanc-blanc)
  • Ajouter le beurre/margarine fondus
  • Puis la poudre d'amandes
  • Puis les gouttes de vanille
  • Étaler la pâte dans un moule, la piquer, précuire 5 minutes
  • Mettre vos poires epluchées et coupées (en quartiers ou en moitiés comme vous aimez)
  • Ajouter votre préparation
  • Enfourner 20-25 minutes à 180°C 
Published by Daniela38 - dans Cuisine Sucrée
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