Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
21 janvier 2013 1 21 /01 /janvier /2013 15:50

Comment allez vous ? Hier je me suis enfin lancée dans mon gâteau préféré : le trianon miam ! J'ai pris la recette de ma muse culinaire oum kamila ici : http://souksouk.over-blog.com/m/article-57946200.html Tout de suite la recette que j'ai copiée/collée sauf que je vous rajoute la cuisson qu'elle a oublie de préciser : Biscuit aux amandes : 60 gr de poudre d'amandes 130 gr de sucre en poudre 15 gr de farine 50 gr de blanc d'oeuf Feuilleté praliné : 200 gr de chocolat pralinoise 90 gr de crêpes dentelle (9 paquets) 40 gr de poudre de pralin (que j'ai fait maison c'est très simple et bien plus économique, la recette ici http://1001-merveilles.over-blog.com/m/article-103463747.html ) Mousse au chocolat : 75 gr de sucre en poudre 1 oeuf entier+3 jaunes 200 gr de chocolat noir patissier 30 cl de creme liquide PREPARATION : Le biscuit: Préchauffez votre four à 180 degrés. Tamisez la farine + la poudre d'amandes + 60 gr de sucre. Montez les blancs en neige, lorsqu'ils commencent à mousser, incorporez le restant de sucre Puis incorporez les éléments tamisés. Mélangez délicatement et versez la pâte sur une plaque ou un moule de 20 a 22 cm (mon moule était carré, ceux de lidl qui s'allongent). Enfournez de 10 à 15 minutes, moi je l'ai laissé 20 car je l'ai oublié et la pâte est un peu dure a couper mais ça passe. Je ferai plus attention la prochaine fois ! Le feuilleté praliné : Faire fondre la pralinoise (moi je le fais au micro ondes 3x30s et a chaque fois bien remuer) Incorporez-y les crêpes dentelles préalablement écrasées et la poudre de pralin. Bien mélanger et étaler cette préparation sur le fond du biscuit aux amandes (n'oubliez pas de poser un cercle!!) Lissez a l'aide du dos d'une cuillere. LAISSEZ DURCIR. La mousse au chocolat : Battre les jaune + l'oeuf entier avec le sucre, puis ajoutez 2 cuillere à soupe d'eau chaude. Le mélange doit tripler de volume. Faire fondre le chocolat (au micro ondes, 3x1 minutes en mélangeant à chaque fois) et ajoutez-le au mélange oeufs + sucre. Fouettez la creme en chantilly et incorporez-la a la mousse. Etalez cette mousse sur le feuilleté praliné, avec une fourchette faite une déco avec des stries (les miennes sont très moches LoL) Mettre au frais toute la nuit Juste avant de servir saupoudrez de cacao amer ou faites n'importe quelle déco libre a vous !!! Le plus difficile dans cette recette ... c'est d'attendre patiemment le demain hehehe. Le mien est bien plus moche que celui de oum kamila j'en conviens mais pour une nullos de la pâtisserie comme moi c'est un exploit LoL.

Partager cet article

Repost 0
Published by Daniela38 - dans Cuisine Sucrée
commenter cet article

commentaires

sibel 14/03/2013 09:26

Assalamou alaykoum,

Quelle surprise de tomber sur ton blog! J'en profite pour prendre de tes nouvelles (car je ne savais ou te joindre), j'espere que tu vas bien in chaa Allah ainsi que ta famille.
Est ce que tu peux m'envoyer un mail sur le mail que j'ai laissé? Comme ca je saurais ou te contacter in chaa Allah.
A bientot in chaa Allah : )

oum kamila 21/01/2013 21:04

WAOUH WAOUUUUUH ET WAOUUUUUH !!!!!et elle est modeste en plus! mais il déchire ton trianon ca va pas ta tete toi!! macha ALLAH !!! tu m'a redonné envie d'en manger maintenant pfiouuuuu si je
grossis c'est de ta faute!!!!

Présentation

  • : Le blog de 1001-merveilles.over-blog.com
  • Le blog de 1001-merveilles.over-blog.com
  • : IEF, Ecole à la Maison, Cuisine, Couture, Islam, Activités Manuelles, Enfants
  • Contact

Recherche

Liens