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3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 13:36

Aujourd'hui je voudrais vous parler de lasagnes fraîches que j'ai faites récemment, assez rapidement et en toute modestie ce fût une tuerie, j'me suis sentie un vrai cordon-bleu pendant quelques instants LoL.

 

-1-010.jpg


Je fus très surprise de la facilité avec laquelle on fait des pâtes fraîches avec (ou sans) machine à pâtes fraîches. D'ailleurs mon avis est que LIDL en vend des super, à prix très respectable. Ils en remettent régulièrement donc inscrivez-vous à leur newsletter (non je n'ai pas de part chez eux, je partage juste avec vous ^^)


Pour un gros plat de lasagnes familial il vous faut : (à la MAP c'est très bien)

4 oeufs

400g de farine

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Un peu de sel

(éventuellement un peu d'eau tiède en cours de pétrissage si c'est trop sec, mais par expérience, plus la pâte est sèche (en étant homogène tout de même) plus elle est maniable à la découpe et à la manipulation.)

Vous constaterez qu'il est difficile d'oublier cette recette où tous les chiffres sont "les mêmes" : pour 300g de farine, il faut 3 oeufs et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, etc.

Pour les frileuses de recettes inconnues allez sur ce lien, c'est expliqué en détails et en images pas à pas.


Pendant que la pâte se fait pétrir par la machine à pain, préparez la sauce : très rapide et surtout très bonne !

Dans le hachoir :

1 carotte

1 gros oignon

2 à 3 gousses d'ail

persil (moi je mets aussi de la coriandre)

VVVVZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZzzzzzzzzzzzzzz !!!!

Le tout dans la poele huilée à l'huile d'olive tiède, faire revenir à feu doux quelques minutes.

Ajouter une brique de coulis de tomate (ou une demi boite de concentré de tomate avec de l'eau)

+ laurier, paprika, sel et poivre (j'aime le KUBOR et les cubes "bouquet garni" c'est extra)

Ajouter de la viande hachée selon vos envies et cuire quelques minutes en faisant en sorte de l'effriter pour pas qu'il n'y ait de petites boules.

À la fin de la cuisson ajouter du parmesan râpé.

En cours de préparation, vous mettez de l'eau selon votre goût (perso je la fais bien liquide car ça s'évapore au four), ainsi qu'un peu de maïzena (ou farine) pour épaissir un peu la sauce et la rendre onctueuse.

 

sauce.jpg



Pour celles qui n'ont pas peur, vous pouvez préparer une béchamel avec un demi litre de lait, une noix de beurre et une grosse cuillère à soupe de maïzena (ou farine)


Le temps que ça tiédisse aplatissez votre pâte à la machine à pâtes (assez fin car ça gonfle légèrement à la cuisson et encore plus si vous laissez pour le lendemain) et préchauffez votre four.

Mettez une couche de pâtes

Des morceaux de fromage à hamburger coupés

La sauce (+ bechamel)

De nouveau la pâte, puis fromage, puis sauce(s), etc.

Terminez par une couche de sauce et parsemez de gruyère râpé.

(la photo ci-dessous est faite avec de la pâte à lasagnes du commerce)

-1 007


Four à 180°C/200°C pendant 30 à 40 minutes puis vérifiez la cuisson

Si vous avez peur que le gruyère grille trop, couvrez d'un peu d'aluminium (ou feuille de silicone si vous êtes en panne)

 

  -1 009 -1 010

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Published by Daniela38 - dans Cuisine Salée
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commentaires

Salma82 23/04/2011 19:16


hummmmmmmm, appétissant


Ginette 12/03/2011 09:20


Bonjour
Les 1200 recettes de «LA CUISINE POUR TOUS», le livre de Ginette Mathiot paru en 1955, sont rassemblées sur un site historique, sobre et pratique.
http://www.SAPIDE.fr
Merci d’y jeter un coup d’œil et de le faire connaître si vous le jugez utile.
Bien cordialement,
G.


Daniela38 05/08/2011 14:53



bonjour, merci du lien, j'aime bien ce site, des recettes indispensables à savoir et faire



Jasmine 22/02/2011 22:27


Salam, "assez rapidement et en toute modestie ce fût une tuerie, j'me suis sentie un vrai cordon-bleu pendant quelques instants LoL." je trouve cela excellent ptdr


Daniela38 05/08/2011 14:54



bah oui, on a la classe ou on l'a pas !



laurie oumleya 15/02/2011 10:24


salem alayki
machallah ta bien raison de te le pété lolll pacque elle on l'aire vraiment tres tres bonne.
du coup lidl te renercie loll je vient de m'inscrir a la newslettre. bousssa


oumbabouche 03/02/2011 21:35


assalamou'alayki
cia ragazza, mamamia la pasta buena humm a faire saliver plus d'un italien lol (et les autres aussi)
Allahi barek pour avoir tenté de faire la pâte toi même mâshâ 'a llah, si la prochaine fois tu refais ce plat, tu connais mon tel ;)
boussa


Daniela38 04/02/2011 14:29



wa alayki salam


oui je connais ton tel, mais ton bâtiment ... euh ... nan j'rigole, avec grand plaisir ma belle



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