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Avant toute chose, je souhaite un ramaDân moubârak à tous ceux qui le font. Je vous souhaite de profiter à fond de ce mois pour votre spiritualité (et pas votre ventre).  

Au risque que le collectif "à bas la chorba" porte plainte contre moi (auquel j'adhèrerai probablement d'ici quelques jours !), voici ma recette de jari (chorba frik) :

(nawel oumsohayb si tu me lis, je me suis améliorée depuis la dernière fois où tu as goûté mon jari hihihi !)

Ingrédients :

1 bol d'agneau en dés

1 carotte

1 oignon

1 cuillère à soupe de tomate concentrée (plus ou moins selon les goûts)

1 verre de frik taille moyenne (le vert est le meilleur)

persil, coriandre et menthe hachés

poivre, sel, cannelle

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faire chauffer un filet d'huile de tournesol dans la casserole

une fois chaud jeter la viande (il faut qu'elle fasse "tchchchchchchhhhhhh" mais sans brûler !)

une fois presque cuite, jeter les oignons + carottes hachés

ajouter les épices + sel, mélanger

une fois l'oignon et la carotte bien fondants (si ça sèche trop entre temps ajouter des filets d'eau le temps), ajouter la tomate concentrée et 2 verres d'eau

laisser mijoter 5 minutes

ajouter de l'eau jusqu'à la moitié de la casserole + le frik (attention le frik gonfle alors vérifier les quantités d'eau/frik et agir en conséquence) faire bouillir 30 minutes puis regarder si tout est bien cuit

1 quart d'heure avant la fin de la cuisson, ajouter les herbes

à la fin goûter pour le sel

Voici la recette de la kesra (galette de semoule) qui va bien avec :

Kesra (galette de semoule)

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Par ailleurs voici un livre de recettes basées sur la chrononutrition avec des recette pour le ramaDân : click ici

Aujourd'hui je voudrais vous parler de lasagnes fraîches que j'ai faites récemment, assez rapidement et en toute modestie ce fût une tuerie, j'me suis sentie un vrai cordon-bleu pendant quelques instants LoL.

Je fus très surprise de la facilité avec laquelle on fait des pâtes fraîches avec (ou sans) machine à pâtes fraîches. D'ailleurs mon avis est que LIDL en vend des super, à prix très respectable. Ils en remettent régulièrement donc inscrivez-vous à leur newsletter (non je n'ai pas de part chez eux, je partage juste avec vous ^^)

Pour un gros plat de lasagnes familial il vous faut : (à la MAP c'est très bien)

4 oeufs

400g de farine

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Un peu de sel

(éventuellement un peu d'eau tiède en cours de pétrissage si c'est trop sec, mais par expérience, plus la pâte est sèche (en étant homogène tout de même) plus elle est maniable à la découpe et à la manipulation.)

Vous constaterez qu'il est difficile d'oublier cette recette où tous les chiffres sont "les mêmes" : pour 300g de farine, il faut 3 oeufs et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, etc.

Pour les frileuses de recettes inconnues allez sur ce lien, c'est expliqué en détails et en images pas à pas.

Pendant que la pâte se fait pétrir par la machine à pain, préparez la sauce : très rapide et surtout très bonne !

Dans le hachoir :

1 carotte

1 gros oignon

2 à 3 gousses d'ail

persil (moi je mets aussi de la coriandre)

VVVVZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZzzzzzzzzzzzzzz !!!!

Le tout dans la poele huilée à l'huile d'olive tiède, faire revenir à feu doux quelques minutes.

Ajouter une brique de coulis de tomate (ou une demi boite de concentré de tomate avec de l'eau)

+ laurier, paprika, sel et poivre (j'aime le KUBOR et les cubes "bouquet garni" c'est extra)

Ajouter de la viande hachée selon vos envies et cuire quelques minutes en faisant en sorte de l'effriter pour pas qu'il n'y ait de petites boules.

À la fin de la cuisson ajouter du parmesan râpé.

En cours de préparation, vous mettez de l'eau selon votre goût (perso je la fais bien liquide car ça s'évapore au four), ainsi qu'un peu de maïzena (ou farine) pour épaissir un peu la sauce et la rendre onctueuse.

Pour celles qui n'ont pas peur, vous pouvez préparer une béchamel avec un demi litre de lait, une noix de beurre et une grosse cuillère à soupe de maïzena (ou farine)

Le temps que ça tiédisse aplatissez votre pâte à la machine à pâtes (assez fin car ça gonfle légèrement à la cuisson et encore plus si vous laissez pour le lendemain) et préchauffez votre four.

Mettez une couche de pâtes

Des morceaux de fromage à hamburger coupés

La sauce (+ bechamel)

De nouveau la pâte, puis fromage, puis sauce(s), etc.

Terminez par une couche de sauce et parsemez de gruyère râpé.

(la photo ci-dessous est faite avec de la pâte à lasagnes du commerce)

Four à 180°C/200°C pendant 30 à 40 minutes puis vérifiez la cuisson

Si vous avez peur que le gruyère grille trop, couvrez d'un peu d'aluminium (ou feuille de silicone si vous êtes en panne)

Salam alaykoum, Bonjour, Hola, Salve, Hello

Depuis le temps que Oum Issa attend avec (im)patience le tutoriel du sarwel fillette, eh bien le voici, par contre j'ai oublié de prendre le sarwel en photo quand il est porté désolée. Spéciale dédicace à toi oum issa ^^

1. Assembler les pièces B et C par le côté en alterné : B avec C, C avec B, etc. de façon à ce que tout soit fermé sur les côtés
2. faire 3 pinces de 2 cm de large à chaque pièce C
3. assembler la pièce A au reste
4. mettre un élastique à la ceinture (vous pouvez en mettre aux chevilles, dans ce cas il faudra ajouter un peu plus que 20 cm de tour de cheville)

Résultat : (si vous le voulez plus long au milieu, il suffit de rajouter quelques centimètres au milieu, mais l'enfant risque de tomber plus facilement)

Salam alaykoum, bonjour, 

Cet été, j'ai découvert les merveilles du jardinage. C'est tellement merveilleux et relaxant ! Et le meilleur moyen de parler de tawhid aux enfants ... et à nous mêmes !

Mais je suis une novice, j'apprends sur le tas et je bidouille des trucs qui me passent par la tête, ça passe ou ça casse !

J'avais donc cuisiné un légume, et j'ai récupéré les petites graines qui se trouvent à l'intérieur.

Hop dans la terre, un peu d'eau, de soleil, de temps et surtout la volonté du Créateur et hop ...

La prochaine fois je partagerai avec vous un tuto de couture pour fillette : le sarwel.

Salam alaykoum, bonjour, 

Dans le cadre de l'école à la maison, les ptites princesses sont allées à la cueillette, à St Etienne de saint geoirs, à 40 minutes de Grenoble. Bon accueil, chaleureux, ambiance familiale et sympa, les filles ont même eu le droit de manger les fraises sans passer par la case paiement ... chose qu'il n'a pas fallu leur dire 2 fois ! Ni une, ni deux, elles se sont empiffrées comme des sauvages !