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Comment allez vous ? Hier je me suis enfin lancée dans mon gâteau préféré : le trianon miam ! J'ai pris la recette de ma muse culinaire oum kamila ici : http://souksouk.over-blog.com/m/article-57946200.html Tout de suite la recette que j'ai copiée/collée sauf que je vous rajoute la cuisson qu'elle a oublie de préciser : Biscuit aux amandes : 60 gr de poudre d'amandes 130 gr de sucre en poudre 15 gr de farine 50 gr de blanc d'oeuf Feuilleté praliné : 200 gr de chocolat pralinoise 90 gr de crêpes dentelle (9 paquets) 40 gr de poudre de pralin (que j'ai fait maison c'est très simple et bien plus économique, la recette ici http://1001-merveilles.over-blog.com/m/article-103463747.html ) Mousse au chocolat : 75 gr de sucre en poudre 1 oeuf entier+3 jaunes 200 gr de chocolat noir patissier 30 cl de creme liquide PREPARATION : Le biscuit: Préchauffez votre four à 180 degrés. Tamisez la farine + la poudre d'amandes + 60 gr de sucre. Montez les blancs en neige, lorsqu'ils commencent à mousser, incorporez le restant de sucre Puis incorporez les éléments tamisés. Mélangez délicatement et versez la pâte sur une plaque ou un moule de 20 a 22 cm (mon moule était carré, ceux de lidl qui s'allongent). Enfournez de 10 à 15 minutes, moi je l'ai laissé 20 car je l'ai oublié et la pâte est un peu dure a couper mais ça passe. Je ferai plus attention la prochaine fois ! Le feuilleté praliné : Faire fondre la pralinoise (moi je le fais au micro ondes 3x30s et a chaque fois bien remuer) Incorporez-y les crêpes dentelles préalablement écrasées et la poudre de pralin. Bien mélanger et étaler cette préparation sur le fond du biscuit aux amandes (n'oubliez pas de poser un cercle!!) Lissez a l'aide du dos d'une cuillere. LAISSEZ DURCIR. La mousse au chocolat : Battre les jaune + l'oeuf entier avec le sucre, puis ajoutez 2 cuillere à soupe d'eau chaude. Le mélange doit tripler de volume. Faire fondre le chocolat (au micro ondes, 3x1 minutes en mélangeant à chaque fois) et ajoutez-le au mélange oeufs + sucre. Fouettez la creme en chantilly et incorporez-la a la mousse. Etalez cette mousse sur le feuilleté praliné, avec une fourchette faite une déco avec des stries (les miennes sont très moches LoL) Mettre au frais toute la nuit Juste avant de servir saupoudrez de cacao amer ou faites n'importe quelle déco libre a vous !!! Le plus difficile dans cette recette ... c'est d'attendre patiemment le demain hehehe. Le mien est bien plus moche que celui de oum kamila j'en conviens mais pour une nullos de la pâtisserie comme moi c'est un exploit LoL.

Des pancakes qui m'ont valu bcp de compliments même si je n'ai fait que copier la recette du site 750g. Ingrédients 3 oeufs 30gr de beurre 30cl de lait 300g de farine 1/2 sachet de levure chimique 90gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Facultatif : un peu d'arôme Préparation 1 Dans un saladier mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure et faire un puit. 2 Séparez les blancs des jaunes, monter les blancs en neige (garder les jaunes surtout!) et faire fondre le beurre. 3 Ajouter 150ml de lait très progressivement ainsi que les jaunes d'oeufs pour que tout soit bien mélangé et battre fortement pour éviter les grumeaux. 4 Une fois la pate homogène, rajouter doucement en remuant les autres 150ml de lait et le beurre fondu et froid puis incorporer délicatement les blancs montés en neige, puis ajouter l'arôme si vous souhaitez en mettre. 5 Votre pate est prête, épaisse et très aérée. 6 Mettre au frais 30 à 40min. Après ce temps d'attente vous pouvez enfin faire vos pancakes ! 7 Chauffez et graissez une poêle avec un peu de beurre ou d'huile sur un papier essuie tout. 8 Déposez une petite louche de pâte dans la poêle. Dès qu'une multitude de petites bulles apparaissent à la surface vous pouvez retourner le pancake.

 

Pas de nouvelle recette mais juste un billet pour dire que je participe au "Concours Macarons" de Confessions d'une gourmande.

 

Je propose mes macarons café/choco/nutella (click, la recette se trouve sur le click).

 

 

Pour accéder au concours directement, cliquez sur cette image :

 

Longue vie à son blog.

Voici une recette simple, économique et on ne peut plus rapide : les churros !

Les miens sont "simples" mais on peut les faire fourrés avec un embout spécial.

 

 

 

 

Tout de suite la recette :

 

Churros :

Ingrédients :

1 verre de farine bien tassée

1 grosse pincée de sel fin

1 verre (le même) d'eau bouillante

 

Préparation :

- faire bouillir l'eau (la bouilloire c'est top !)

- commencer à chauffer l'huile dans votre poele

- verser l'eau sur la farine+sel d'un seul coup

- mélanger à peine, il ne faut pas que la farine absorbe trop d'eau

- mettre dans le pistolet à pâtisserie (ou appreil à churros)

- faire frire

- sucrer et déguster tiède

- tremper éventuellement dans des sauces (nutella, carambar sur cette photo, caramel au beurre salé, etc)

 

 

 

Sauce carambar :

Ingrédients :

(Pour les 4 petites verrines)

- 1/2 brique de crème liquide

- 10 carambars

 

Préparation :

Faire chauffer la crème dans une casserole.

Dès que c'est sur le point de bouillir, éteindre le feu et ajouter les carambars.

Mélanger constament jusqu'à ce que les carambars soient fondus.

Puis verser dans les petites verrines. (sans oublier de lécher la casserole :p )

 

Avec cette recette je participe au concours suivant :

 

 

 

D'autres photos pour vous montrer étape par étape :